Ferrari - Espresso - 200 dosettes E.S.E.
Un espresso corsé et riche en saveurs est le fruit des dosettes E.S.E. Ferrari Espresso s’avérant particulièrement digeste grâce à une torréfaction lente sur feu de charbon de bois, pratiquée dans la plus ancienne maison productrice de café suisse. plus d’infos >>
- Prix par tasse: Fr. 0.50
- Contenu: 200 portions 44mm
- N° d’article: 12-02-4
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Un espresso corsé et riche en saveurs est le fruit des dosettes E.S.E. Ferrari Espresso s’avérant particulièrement digeste grâce à une torréfaction lente sur feu de charbon de bois, pratiquée dans la plus ancienne maison productrice de café suisse.
Les dosettes E.S.E. Ferrari Espresso se distinguent par leur suavité et leur faible acidité. Lors de la torréfaction sur feu de charbon de bois, la chaleur atteinte ne dépasse pas les 200°C et la lenteur du procédé permet l’élimination d’une grande partie des acides tanniques. C’est le secret d’une tasse de café onctueuse élaborée avec une dosette E.S.E. Ferrari Espresso.
La torréfaction est effectuée au moyen d’une machine construite en 1895 dont la manutention exige beaucoup de doigté et d’expérience, le réglage de la température s’effectuant manuellement. Ce procédé est la clé du succès des cafés produits par la maison Ferrari.
De nombreuses personnalités du monde du spectacle apprécient depuis longtemps les cafés toujours fraîchement torréfiés de la Maison Ferrari, dont l’un des produits phare sont les dosettes E.S.E. Ferrari Ristretto.